蒜蓉豆豉炒鸡腿
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为了消灭冰箱里的各种酱料之蒜蓉豆豉酱。
这个酱我觉得挺适合厨房新手,炒一个菜(差不多2-3人份一盘,一个普通家常菜的分量)下1-2勺酱,直接能省掉调味的步骤。只要没有什么严重大错(肉没熟之类的),味道应该不会崩。而且这个酱挺香炒出来挺开胃的,很好下饭。
蒜蓉豆豉炒鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿斩块,加入一勺料酒、适量淀粉、姜片腌上。辣椒、洋葱切块,蒜拍扁。
步骤 2
锅下油烧至5、6分热,下蒜和洋葱爆香,下腌好的鸡腿,大火炒至变色以后加入适量水,转中火,盖上盖子焖5分钟。
步骤 3
等锅里的水收得差不多了开盖,转大火。下一大勺蒜蓉豆豉酱与鸡腿炒匀,然后加入辣椒,和鸡腿一起翻炒。加入少量水,大火收汁,出锅前下葱段炒匀即可。
菜谱创建时间:2014-07-17 08:58:13