中筋粉加入滚水，搅拌至松散面团；加入冷水，揉成湿黏面团；室温下松弛约20分钟。
猪肉馅加入食盐、清水打水，加入鸡精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油调味，加入琼脂冻、大葱拌匀。
面团搓成长条状，分割成12个小面团，擀成直径8厘米的圆形面皮，放入馅料，捏褶黏合。
放入水已煮沸的蒸锅，大火快蒸约10分钟。