口水鸡

作者： 诗苡暄

这是一道正宗的川菜～口感鲜嫩爽滑～香而不辣～炎炎夏日下饭神奇～～

用料

• 腰果碎 适量
• 为方便选用鸡腿 3只
• 葱姜蒜末 适量
• 盐，白糖，麻椒油，辣油，香油 适量
• 六月鲜生抽，镇江香醋 适量
• 香葱，小红尖椒，香菜 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剔骨洗净放入冷水了开火煮制～放入大料～料酒～葱姜段十分钟捞出入冰水里浸泡一会（肉质更加爽嫩！不散）

步骤 2

控干水分切成适当的条状码盘～调一碗料汁｛盐，糖，葱姜蒜末，香醋，生抽，麻椒油，辣油，香油）

步骤 3

将调制好的料汁倒在鸡腿上，撒上香菜，香葱，小红椒，腰果碎，最后浇上热油完成

口水鸡的小贴士

喜欢特辣口味的友友可以在浇热油之前放适量的辣椒面一同浇上～红油更多耶！

菜谱创建时间：2014-07-16 18:38:43