和菓子——金楚糕

作者： Kanaho

金楚糕（ちんすこう）、又名珍楚糕，是日本冲绳代表性特产，历史可追溯到15世纪的琉球王朝。因为在琉球王朝，金楚糕是只有贵族才能品尝到的名贵点心，所以名字中有“金”或“珍”以表示珍贵。从琉球王朝传至现在冲绳的传统糕点之一。 シンプルちんすこう（20个份） 转自：http://cookpad.com/recipe/590231 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

• 低筋粉 100g
• 细砂糖 70g
• 起酥油（或黄油） 60g

和菓子——金楚糕的做法步骤

步骤 1

把软化的起酥油和砂糖用刮刀拌在一起，烤箱预热

步骤 2

加入过筛的低筋粉，拌成团

步骤 3

把2倒进保鲜袋里装好，放入冷藏库冰一会儿

步骤 4

把冰好的3取出来，擀平，然后用模具摁出形状，没有的话直接做成椭圆形即可，放入烤箱170度25分钟

步骤 5

烤好后就算表面有点开裂也没事~

步骤 6

可以做出其他口味的金楚糕，直接做成饼干型

和菓子——金楚糕的小贴士

如果有自家制猪油的话，那就起酥油和猪油1:1，这样做出来的金楚糕味道最正宗。

菜谱创建时间：2014-07-16 17:01:13