足球蛋糕

作者： 君咚咚

这个蛋糕难度不高，就是做两色两片戚风蛋糕片。然后切出形状拼出足球样子。所以我们需要先用纸板做一个等边五边形和一个等边六边形。准备个30L烤箱标配的烤盘，垫好油纸。

用料

• 蛋黄用糖 10g
• 蛋白用糖 30g
• 蛋黄 3只
• 牛奶 42g
• 植物油（玉米油） 42g
• 蛋白 3只
• 低粉 54g
• 可可蛋糕片
• 除了低粉外配料同上
• 低粉 44g
• 可可粉 10g

足球蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白砂糖搅拌均匀至糖融化

步骤 2

蛋黄糊中加牛奶，搅拌均匀后加油搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌至无粉

步骤 4

蛋白分三次加糖打至8分发（这里我觉得是新手切拌手法不熟的还是打至硬性发泡，待会儿跟面糊切拌消泡了问题也不大）

步骤 5

先取3分之1的蛋白与蛋黄糊拌匀，用切拌法，然后再倒回剩余的蛋白盆切拌均匀

步骤 6

将面糊倒入垫了油纸的烤盘，在预热180度的烤箱，用170度烤15分钟。

步骤 7

取出烤好的蛋糕片，用新的油纸盖在上面翻面冷却。然后用做好的六边形纸模切出六边形，可可蛋糕片就切出五边形。

步骤 8

取一个比较圆的碗，里面垫好保险膜然后开始拼搭。最后里面涂奶油霜，把剩余的蛋糕片一层蛋糕一层奶油垒起来，最后盖上最大的圆形蛋糕片，我是用碗口切出个圆。压实后放冰箱冷藏。

步骤 9

1小时后从冰箱取出倒扣在盘子里，周边用绿叶菜点缀，插上自己画的国旗，有点样子了吧

菜谱创建时间：2014-07-14 00:27:07