葡萄干酸奶酪思康

作者： 灯泡灰常肿

参考君之的方子，去盐减糖，黄油换成了自制的酸奶酪，变成了完全无油的思康～

用料

• 自制酸奶酪 30g
• 牛奶 60g
• 红糖 10g
• 酵母 2.5ml
• 蛋液 15ml
• 普通面粉 125g
• 葡萄干 适量

葡萄干酸奶酪思康的做法步骤

步骤 1

酸奶酪、红糖、牛奶、蛋液放小碗，隔热水搅拌至酸奶酪和红糖融化，一点点温就可以了，面上撒上酵母，静置十分钟。

步骤 2

面粉过筛后在中间挖个洞，将1中的液体搅拌后倒入，与面粉混合揉成团。我最后碗里留了大概15ml液体，揉出来的面团刚刚好，所以大家最好不要一次把液体都倒入，留一些来灵活调节。

步骤 3

葡萄干加点凉开水泡一下，泡开后捞出沥水用吸水的东西吸干表面水份。

步骤 4

将揉好的面团压扁，铺上一半的葡萄干，包起来揉圆后再压扁，铺上另一半葡萄干，包起来团成团。这一步包起来即可，不要揉太多，葡萄干还有水，揉多了面团就湿了。

步骤 5

包好的面团放容器中，加盖密封或用保鲜膜密封后放入冰箱，第二天早上起来拿出压扁切块。不知道为什么底部湿湿的，不过烤出来就好了。

步骤 6

表面刷上蛋液，入烤箱185度15分钟，出炉开吃～没有刷子我直接用手刷的哈哈

步骤 7

这步只是为了秀图～

葡萄干酸奶酪思康的小贴士

刚出炉热热的好好吃！第一次做，被味道惊艳！以后会常出现在餐桌上的～晚上揉好面放冰箱，早上起来直接烤，快快的～

菜谱创建时间：2014-07-13 12:32:22