排骨洗净，土豆洗净去皮切大块，姜蒜洗净切好备用。
排骨放入盆中，加入适量美味鲜酱油。
加入盐2小勺、味精1小勺、料酒半袋、蒜粒、生姜后用手抓均，腌制大概20分钟入味，将腌料倒出备用。
将排骨转移到砂锅中，倒入备用腌料，这个时候可以再加入适量的料酒。
加入一小碗水（水的量自己把握），以漫过砂锅内的排骨为准。
开大火炖10分钟后转中火，继续炖15分钟。（注意一定要先大火再中火哦）
25分钟后加入土豆块，炖10分钟（炖土豆的时候可以用筷子稍微戳下，看熟了没有）
用番薯粉勾芡，会比较好看吧，对口感影响不大的。
加入切好的青椒、红椒、味精，ok啦
1、腌的时间长一点会比较入味，这次就腌了20分钟的 2、青椒、红椒放入砂锅后焖一下，会很香。