麻香酥鱼

作者： jimmyjie

用料

• 草鱼 老抽
• 生粉 生抽
• 葱 味精
• 生姜 麻油
• 糖

麻香酥鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼对半 切成1厘米左右块

步骤 2

在鱼块里放适量料酒，盐，味精，老抽，生抽，葱，生姜，进行去腥和入味

步骤 3

入味之后 起油锅 待油温到了大概 油温5成 （油面往里面翻）

步骤 4

放入鱼段 炸至金黄色 出锅

步骤 5

然后在锅里 放入少量油 放入葱白 料酒 适量老抽（用来调色）少量盐 味精 加入水 待开

步骤 6

生粉加水 然后勾芡 放入鱼块 翻炒 加入麻油

步骤 7

出锅即可

麻香酥鱼的小贴士

勾芡时 水不要太多 不然就包不住 鱼块了

菜谱创建时间：2011-08-24 02:16:08