三杯鸡

作者： 美兆国

用料

• 绍兴酒
• 鸡块（鸡翅也可以）
• 罗勒草
• 蒜
• 姜
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 淀粉

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅斩块

步骤 2

罗勒洗净

步骤 3

姜切片.蒜头.干辣椒

步骤 4

蒜.姜.干辣椒爆香后放入鸡块

步骤 5

煸炒至表面金黄.加入盐.冰糖.生抽.（老抽上色）翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入与鸡肉齐平的绍兴酒

步骤 7

大火烧开转小火加锅盖煮.一直到鸡入味（煮到收汁我一共用了40分左右）

步骤 8

加少许生粉水.勾一点点芡

步骤 9

加入罗勒草翻炒出锅

步骤 10

装盘开吃

菜谱创建时间：2014-07-11 19:02:24