榴芒千层蛋糕

作者： 小熊若熙

超级好吃的榴莲芒果千层是蛋糕，喜欢这俩的可以试试O(∩_∩)O~

用料

• 榴莲果肉 2大瓣左右
• 蛋黄 3个
• 牛奶 250g
• 低筋面粉 90g
• 黄油 15g
• 淡奶油 380ml
• 细砂糖 30g
• 吉利丁片 6g
• 大台农芒果 2只

榴芒千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把吉利丁片冰水泡软，蛋黄，230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀，加入20g砂糖搅化

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌成千层饼的饼底面糊

步骤 3

面糊是有点稀的

步骤 4

平底锅小火预热下锅，舀一勺面糊放入平底锅中，等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完，大概可以6寸10多个左右的饼底

步骤 5

榴莲果肉准备好

步骤 6

芒果去皮取肉

步骤 7

淡奶油我用的蓝风车，别的牌子也可以哒

步骤 8

淡奶油加剩下的10g糖打发，大约打到6成发

步骤 9

拿出泡好的吉利丁片，加入到剩下的20g牛奶中（微波或者小火加热至温热），搅拌直到融化，之后与淡奶油搅拌均匀，成为慕斯糊

步骤 10

蛋糕模底层先铺一层饼，放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯

步骤 11

放上一层饼，放上切好的芒果，浇上一层慕斯，反复多次后，直到满模

步骤 12

满模后放入冷藏室冷藏一晚，充分凝固

步骤 13

第二天拿出蛋糕，吹风机吹蛋糕模四周脱模。之后打发淡奶油，用花嘴挤花装饰，中间放入切好的芒果粒就可以啦~~看看切开后，很诱人的

菜谱创建时间：2014-07-10 20:22:48