班蘭戚風蛋糕

作者： cherry_yan✪

用料

• ☞ 雞蛋 5個
• ☞ 低筋麵粉 110g
• ☞ 細砂糖 120g
• ☞ 泡打粉 1/4茶匙
• ☞ 濃椰漿 60毫升
• ☞ 香蘭葉 5片
• ☞ 綠色食用色素 2滴
• ☞ 水 3湯匙
• ☞ 沙拉油 1/4杯(60毫升)
• ☞ 香草精 1/2茶匙

班蘭戚風蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蘭葉洗淨，與水一起放入攪拌機攪碎。榨取2大匙的香蘭葉汁。將香蘭葉汁、濃椰漿和綠色食用色素混合均勻。蛋黃和蛋白分開備用。低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

步骤 2

蛋黃加入1/2的細砂糖，攪打至乳白色成蓬鬆的狀態。

步骤 3

將香蘭葉汁混合液和過篩的麵粉分3次，交替加入。先加入加入1/3的混合液，攪拌均勻；再加入1/3的麵粉，攪拌均勻。重複至混合液和麵粉用完為止。

步骤 4

加入香草精和沙拉油，攪拌均勻。

步骤 5

將蛋白打至起泡，加入剩餘的細砂糖。打至硬挺。

班蘭戚風蛋糕的小贴士

✐ 如果沒有沙拉油，可以使用其他菜油，但是千萬不可以用味道濃郁的油，如花生油、橄欖油等。

菜谱创建时间：2014-07-10 20:21:16