干香菇提前泡发，豆腐切块，热油中炸到金黄捞出，不要炸的太硬太老
在炸豆腐的时候，肉剁成沫放淀粉酱油腌制（我不喜欢用生抽），大葱斜刀切片，干香菇泡发后切小粒
热锅热油放入肉沫炒至变色，放香菇粒翻炒几下后，放黄豆酱略炒，下炸好的豆腐，倒入没过豆腐2/3的水，汤汁收到自己喜欢的样子，配米饭可以多剩些汤汁，加入大葱炒熟就可以出锅装盘啦！