蜂蜜土司

作者： 熙嘻熙

夏天有着适合发酵大部分面包的较高温度，所以这个季节我准备狂做面包，吼吼~做这个土司没什么特别的想法，只是很想把蜂蜜和土司mix一下。最终出炉的口感也在我想要的味道范围内，算是成功滴~总体土司的微甜，有淡淡的蜂蜜味道，特别适合不怎么有食欲要清淡的夏天，从土司不完整的样子上已经可以看出我对它的爱了~

用料

• A:
• 高筋面粉 300g
• 酵母 4g
• B：其他粉类
• 奶粉 6g
• 盐 4g
• C:液体类
• 冰水 176g
• 蜂蜜 60g
• D：油脂类
• 奶油（butter） 24g

蜂蜜土司的做法步骤

步骤 1

A中的高粉与酵母用手抓匀混合均匀待用。

步骤 2

B、C混匀后加入A中，开揉，揉至能拉出薄膜加入奶油继续揉至能拉出透明薄膜。

步骤 3

发酵： 基础发酵：1h 中间发酵：30min 最后放入土司盒中发酵：35min（9分满时即可）。

步骤 4

烤箱温度：上火160度 下火200度 时间：30min左右。

步骤 5

右图为土司切面照：

菜谱创建时间：2014-07-10 13:31:40