香醋煎椒

作者： 小龙妈

用食材本身自然的酸辣爽口。

用料

• 青辣椒 1个
• 醋 5克（根据青椒量可变化）
• 薄芡汁 少许（水与面粉1：10比列）
• 盐 一点点即可

香醋煎椒的做法步骤

步骤 1

青椒一个去籽切长丝。

步骤 2

小平底锅做就可以，油7成热，平铺青椒丝在锅底。（喜欢蒜味的，可以在下青椒丝前放少许蒜末炒香再下青椒丝）

步骤 3

盖锅盖，青椒中火煎至7成熟。这时下香醋（我用的镇江香醋）

步骤 4

转小火煎15秒左右，下两勺薄芡汁（可不加，加薄芡汁颜色会提亮一点，面粉比例最好不要高）少许盐翻炒青椒丝至自己喜欢的熟的程度即可出国摆盘。微微的酸和青椒本身的辣交融，爽口下饭。

菜谱创建时间：2014-07-10 08:09:09