柔软红糖面包

作者： annesmall

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。将红糖加入到面包中是个不错的选择，而且此面包非常柔软，放到第二天都中出炉时那般绵软。此量为6个面包的量。

用料

• 高粉 240克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 37克
• 水 95克
• 酵母 2.8克
• 盐 2.9克
• 红糖 32克
• 燕麦 适量
• 黄油 15克

柔软红糖面包的做法步骤

步骤 1

面包桶里加入水、鸡蛋、红糖、酵母搅拌一分钟，让糖溶化，酵母变软溶化。然后再加入高粉和奶粉，搅拌一分钟后再加入盐，用后油法搅拌40分钟。

步骤 2

室温发酵至两倍大左右，手指戳进去不回缩，拿出来排气分成6等份，醒10分钟。

步骤 3

醒好的面团每份擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状，卷起，收好口，放到烤箱里发酵至两倍大，底下放盘热水。

步骤 4

发酵好的面团表面刷层水，撒少许燕麦片。烤箱预热200度，开启热风功能，下层烤15分钟。

菜谱创建时间：2014-07-10 07:09:33