锡纸排骨

作者： 沃妈美食

排骨的做法很多，锡纸烤排骨保留了排骨的原汁原味，，香而不腻

用料

• 排骨 一斤
• 蒜末 半头蒜的量
• 老抽 2.5克
• 生抽 2.5克
• 料酒 5克
• 姜末 适量“我没放”家里没有了
• 盐 根据个人口味
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 2.5克
• 淀粉 5克
• 糖或蜂蜜 2.5克
• 小葱 一棵
• 小苏打 一点点，大概一克

锡纸排骨的做法步骤

步骤 1

首先排骨洗净，用凉水浸泡一小时，目的是去除排骨里面的血水

步骤 2

依次放入所有材料，搅拌均匀，腌制半小时以上，腌制时间越长，越入味

步骤 3

接着锡纸铺在烤盘上，在锡纸上刷一点点油，为的是排骨烤的过程不会粘底

步骤 4

接着把腌制好的排骨码在锡纸上，碗里剩下的料汁淋在排骨上，我有几块排骨加了辣椒和麻椒，我喜欢麻辣的，儿子吃不辣的

步骤 5

上面盖上锡纸，四周收紧口，烤箱200度，不用预热，直接放进去就可以，烤40分钟，

步骤 6

出炉开吃

锡纸排骨的小贴士

腌制的时间一定要在半小时以上，这样比较入味！淀粉和小苏打是一定要加的，这个是嫩肉的

菜谱创建时间：2014-07-09 20:06:44