牛肉顺着条纹，切成小手指粗细长短的条。用清水多泡一会，中间多换几次水，直至牛肉的血水全部泡出去。
沥干水分，用红酒或者是料酒放置冰箱腌制1个小时（我两样都放了一点，味道更好）
沥干酒，放入盐、花椒粉、芝麻、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒，腌制2-3个小时，时间越久越入味。（还可以放入咖喱粉、辣椒粉，因为给孩子吃，所以没放）
沥干水分，烤箱预热，160度，30分钟就可以了。记得要把这39分钟分成3次，一次10分钟，这样牛肉不会糊，还不会太硬，适合孩子吃。