超市买的味千拉面，锅里放水煮开，放入一坨面条，待它慢慢变软，就用筷子搅开。煮到水开，倒入少量冷水，再煮开，再倒冷水，反复2-3次。
把面条捞出，放入煮好的蹄髈汤内，蹄髈汤可以比平时稍微多放一点盐和鸡精。加入虾仁即可享用。