啤酒和汽水的彩色玻璃饼干

作者： 安拉Doris

炎热的盛夏，就应该来一杯冰凉的啤酒吧 糖溶解时出现和啤酒的碳酸一样的气泡（^ ^） 闪闪发光，这是一款眼睛也能享乐的饼干。 烤箱170℃烤制。 （日文翻译过来的，也是为了自己制作方便，其中有自己的理解，不对的地方请温柔的指出哦）

用料

• 无盐黄油 50g
• 糖粉 40g
• 盐 几克 一小撮
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 一大勺
• 透明糖果（白、黄、蓝） 5-6粒

啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法步骤

步骤 1

准备： ①黄油室温软化 ②低筋粉过筛 ③不同颜色的小糖分别用啤酒瓶底敲碎成小颗粒

步骤 2

碗里放入黄油，用打蛋器将黄油打至奶油状。分三次将糖粉加入，用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

盐和鸡蛋分两次加入，混合均匀。

步骤 4

加入筛好的低筋粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团，保鲜膜包起来，放入冰箱上层（保鲜层，不是冷冻层），冷藏一个小时

步骤 5

台面上撒少许额外的低筋粉，用擀面杖把面团擀成4毫米厚的面皮。 （面团两边垫上4毫米厚度的板或尺，将擀面杖架在上面滚动，形成均匀的厚度。

步骤 6

将想要的杯子形状剪成纸型（用硬些的纸），把纸型放在擀好的面皮上。

步骤 7

用刀沿着纸型刻出形状。 如果面皮太软不好刻，可以再放进冰箱冷藏一会（冷冻室也许更快点） 刻好的饼干放入烤盘，垫上油纸，170度，中层，烤10分钟，取出

步骤 8

在饼干内侧放入打碎的糖果。 啤酒和苏打水上方1 / 3左右是白色的糖，剩下2 / 3的啤酒是黄色的糖，苏打水是蓝色的糖。碎糖要填满空隙。 放入170度的烤箱中再烤2～5分钟，烤至糖完全溶化为止。

步骤 9

取出后，立即在白色的糖上再撒少许白色的碎糖，用预热使其融化，制造出立体的啤酒泡沫的感觉。

步骤 10

待完全冷却后，再将饼干取下，漂亮的啤酒彩色玻璃饼干就制作完成啦。

菜谱创建时间：2014-07-08 01:56:01