用APP打开

柠檬芒果卡仕达酱(全蛋)

1.9万人浏览 2786人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
作者: 心香雨
有芒果的香和柠檬的清香,不腻,夏天做蛋糕夹馅味道赞~ 选择芒果颜色越黄越漂亮~ 只用蛋黄也更黄,等量换就好。。。

用料

柠檬芒果卡仕达酱(全蛋)的做法步骤

步骤 1

50克牛奶(水)加160克芒果肉打汁,过滤,

步骤 2

鸡蛋加糖粉用手动打蛋器打均匀,过滤;筛入奶粉和低粉拌匀;

步骤 3

另外40克牛奶和过滤后的芒果汁120克(只要120克,),柠檬汁3克(一半)小火煮开,关火,然后倒入三分之一至鸡蛋面粉糊里面,不断搅拌均匀,再重复2次,全部搅拌均匀

步骤 4

开小火,继续不断搅拌。快浓稠时,慢慢加入剩下的3克柠檬汁,(要尝尝,根据自己喜欢的浓度添加),不断搅拌(熬酱要不停搅拌),直到浓稠。

步骤 5

关火,放入5克黄油搅拌均匀,冷却,冷却后盖上保鲜膜放冰箱保存。

菜谱创建时间:2014-07-07 19:08:45
打开App收藏