宫保鸡丁

作者： 卢包囧包包幻想不停歇

无葱版宫保鸡丁。不吃葱星人的福音！

用料

• 青灯笼椒 一个
• 鸡胸生抽 220g
• 黄瓜 一根
• 花生 两把
• 郫县豆瓣 一小勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 盐 少量
• 糖 一小撮
• 醋 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

腌鸡。处理鸡胸肉，切块。放入碗中，加入老抽，生抽，生粉和料酒。拌匀腌制半小时。腌制鸡肉的同时将青椒和黄瓜切块。

步骤 2

锅中热油，加郫县豆瓣炒出红油。再加入花椒和干辣椒，炒香。

步骤 3

加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。再加入少量老抽和生抽。再翻炒一分钟。

步骤 4

加入青椒，加少量水翻炒两分钟。

步骤 5

加入黄瓜，翻炒，加入白糖和醋。加入花生米。再翻炒一分钟。根据味道加盐或生抽。

步骤 6

出锅！撒上白芝麻！

宫保鸡丁的小贴士

炒菜过程中可以根据情况加少量水，可以使青椒更软香。

菜谱创建时间：2014-07-07 03:12:26