素打卤面

作者： 咖啡（sleepingcoffee）

用料

• 面条
• 黑木耳
• 香菇
• 黄花菜
• 冬笋
• 鸡蛋
• 水淀粉
• 醋
• 花生油
• 香油
• 葱花
• 酱油

素打卤面的做法步骤

步骤 1

黑木耳、香菇和黄花菜泡发后洗净，木耳香菇切成条，黄花菜切寸段，同时把冬笋洗净切片

步骤 2

锅中倒适量花生油，油热后下葱花爆香，分别下木耳、香菇、黄花菜、冬笋翻炒

步骤 3

加适量酱油翻炒

步骤 4

加适量高汤或清水熬煮片刻水开后转小火

步骤 5

倒入适量水淀粉并轻轻搅动，使汤至粘稠

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋打入小碗中用筷子搅匀，呈线状缓缓倒入锅中打成蛋花

步骤 7

淋香油即可出锅

步骤 8

在另外的锅中煮好面条捞进碗中，舀一些做好的卤汁，依个人口味加醋或辣椒油就可以吃了

菜谱创建时间：2011-08-17 23:12:44