鸡蛋连壳煮熟、去壳，蛋身用刀划口
铁锅加热，放入植物油，油温八成熟时，放入划口完成的鸡蛋，煎至鸡蛋四面金黄
加入生抽老抽、少许辣椒酱，放水淹没鸡蛋。
大火烧沸，转中火将水烧成汁（蛋身一半）
放糖收汁，起锅。