樱桃果酱

作者： 卡宝小乖

短短的樱桃季节，还没怎么吃就要结束了。抓紧时间，狂吃狂吃！可还是吃不够。做成果酱，夹蛋糕蘸面包，嘿嘿，解馋呐！自己亲手做滴果酱味道不是一般的好啊～

用料

• 樱桃 1000g
• 白糖 400g
• 柠檬 一个

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净，用盐水泡15分钟，冲干净，捞出。去蒂后，用小刀轻轻划开，去核成两半儿。放不锈钢锅里，放白糖腌一到两小时。

步骤 2

腌一个多小时，用瓷勺搅拌搅拌。

步骤 3

腌到汁水已经很多了，开火。

步骤 4

大火煮开，撇掉上面的沫子。中火慢慢熬，用瓷勺不断搅拌，防止粘锅！大概30分钟时，注意观察看汤汁的流动性，舀一点汤汁，如果成一条线似的往下流那还得继续熬，如果勺子里的汤汁慢慢的一滴一滴的往下滴，那就大功告成了。关火，待稍稍凉一点就可以装瓶了！

步骤 5

装瓶后趁果酱温度还高，赶紧盖好瓶盖，等到凉透后放入冰箱保存！

樱桃果酱的小贴士

自己做的果酱没有其它的防腐剂之类的添加剂，所以装果酱的瓶子一定要洗干净后高温消毒，自然晾干；每次取果酱的小勺也一定是干净的。这样才能保存的时间长一点！

菜谱创建时间：2014-07-06 15:27:25