多汁炸鸡腿

作者： 于淼淼

先蒸后炸，颜色好看，省时省油，一口咬下去会出鸡汁的诱人口感，容易上手

用料

• 鸡蛋一只 一个
• 面粉 25g
• 鸡腿 四个
• 黑胡椒粉
• 料酒
• 生粉（淀粉）
• 椒盐

多汁炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鲜鸡腿四个，清水洗下，然后正反面用刀划口，上锅蒸五分钟，多汁口感就靠蒸了

步骤 2

蒸后用料酒，椒盐，黑胡椒粉腌制10分钟，口重的可以加盐，不喜欢料酒的可以用白酒代替

步骤 3

打一个鸡蛋打散，鸡腿裹匀鸡蛋，面粉和生粉一比一混合（喜欢黑椒口味的可以面粉里加黑椒粉，其他口味可以自行添加），沾匀面粉下锅

步骤 4

油温适中时下锅（油温过高下锅就黑），炸至金黄色出锅

菜谱创建时间：2014-07-06 13:26:00