鸡蛋打碎，加一点点盐，撒一点点胡椒（可以不加），我是随手放着玩玩的。鸡蛋是一个一打的，这个随意。
平底锅内加少许油，热后调小火，将打好的鸡蛋倒入，转动平底锅，使蛋液均匀布满整个底锅。
煎了一会后，感觉鸡蛋上层也快凝固了（这个就以你能是蛋皮翻身为标准），将蛋皮翻身，这个需要技术，因为蛋皮会破，我一次只煎一个鸡蛋，蛋皮真的很薄很容易破。待蛋皮熟了，捞起放置在盘子里。
将火腿片在剩下的油里煎会，这会其实就锅面上一点油了，不用加了。翻身再煎，你觉得差不多了就ok。放置在蛋皮上，放几片这个随意的。
撒上番茄酱，不要太多。再放1～2片生菜。
将蛋皮卷起来，卷稳些，对切，摆盘，over。
火腿是超市冷藏那边的火腿，有圆柱状的有片状的，无所谓的。