灌汤包

作者： 草莓43

吃的都是包子，突然想试试灌汤的。

用料

• 猪皮冻 200g
• 前腿瘦肉 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 面粉 300g
• 料酒 适量

灌汤包的做法步骤

步骤 1

猪皮切丁少许盐熬汤

步骤 2

熬到浓浓的过滤猪皮丁，将汤装入玻璃碗中，放冰箱冻的皮冻待用。

步骤 3

此时准备肉馅，瘦肉切碎加入葱，姜，盐。可以放入些料酒拌匀。

步骤 4

皮冻切丁加入肉馅

步骤 5

加入皮冻朝一个方向搅拌，放入冰箱急冻10分钟利于包。

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步骤 6

步骤 6

面粉加入适量水揉成面团静置20分中后，干成面皮，面皮较饺子皮薄些。收口捏紧。

步骤 7

蒸锅加入冷水，铺上锡纸或用小碟防止汤溢出。

步骤 8

蒸8分钟后出国，加入小许醋。

菜谱创建时间：2014-07-05 08:12:54