调制酱汁，用水将韩式辣酱稀释调开，放入少许番茄酱。
将排骨剁成小段，洗净沥干水。起锅烧油，油热后将排骨放入煎，将油脂煎出，微焦（一定要掌握好火候，视个人口感）。
排骨微焦后，直接将切好的蒜、姜、洋葱一并倒入锅中翻炒，炒时在锅中倒入少许酱油和料酒调味。
洋葱变软后，将事先调制好的酱汁倒入锅中，炒均匀。
炒匀后，在锅中加水没过排骨，放入3-4块冰糖（家里没有冰糖了我就放了一块黄糖），翻匀，水开后小火至收汁！期间要适当的翻锅，受热均匀不易焦！