香酥鳕鱼块

作者： 梦妈私厨

这个酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便凉了也还是很酥脆，包裹着嫩嫩的鱼肉，非常好吃。绝对适合小朋友的口味，连大人都是不停口。

用料

• 银鳕鱼 100克
• 面粉 20克
• 玉米淀粉（生粉） 20克
• 色拉油 1大勺
• 水 3-5大勺
• 盐 适量

香酥鳕鱼块的做法步骤

步骤 1

冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

步骤 2

解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

步骤 3

调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成慢慢流动的面糊；

步骤 4

锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块一块地夹入油锅中，中火炸至金黄

菜谱创建时间：2014-07-04 10:52:57