茄汁沙丁鱼

作者： 猪猪爱美丽

用料

• 沙丁鱼 500克
• 蕃茄酱 150克
• 葱 2段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 10克
• 白糖 30克
• 老抽 5毫升
• 料酒 30毫升
• 白醋 20毫升

茄汁沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁鱼去除内脏，清理干净

步骤 2

全部材料和鱼一起放入高压电饭锅中，倒入少量水

步骤 3

注：高压电饭锅消耗的水量是非常少的，几乎可以忽略不计，所以水千万不要加得太多。想要多少汤汁，就加多少水

步骤 4

盖上锅盖，关上排气阀，把旋转拧到约25分钟的位置。时间到了以后，不用急着排气开盖，等着电饭锅自己把气排出后再打开锅盖

步骤 5

如果发现水量太多，可以盖上锅盖，打开排气阀，再拧3-5分钟，直到汤汁收到浓稠即可

茄汁沙丁鱼的小贴士

1.除了用沙丁鱼，其它的鱼（如青鱼、鲳鱼）也可以用这种方法做茄汁鱼。 2.出锅的沙丁鱼特别酥烂，连鱼骨都酥了，吃的时候不用再小心去鱼刺了，吃着方便又补钙。 3.孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂，对于胎儿的大脑发育具有促进的作用。

菜谱创建时间：2011-10-14 00:19:34