油锅加热，加少许花生油，待油温升高。
加入泡菜炒香，加入火腿片翻炒，倒入隔夜米饭。
确定米饭均匀受热与泡菜汁完美结合上色，与火腿片全面混合，基础泡菜火腿炒饭成功。
锅未关火，在饭上打入生鸡蛋，迅速拌匀，灵感来自石锅拌饭。
将炒饭起锅装盘，取出紫菜片。紫菜上放一勺带有火腿泡菜鸡蛋炒饭，对折卷起就可以品尝美味了。