牧羊人派

作者： 意O达

牧羊人派是朋友想吃，点名要的。肉可以用猪牛羊鸡都行，看大家喜欢什么了。我用的是最方便买又实惠的猪肉。

用料

• 肉末 300g
• 洋葱 1个
• 番茄 2个
• 番茄酱 3大勺
• 红酒 100ml
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 盐/糖 适量
• 综合香草 适量
• 胡萝卜 1根
• 马铃薯 2个
• 黄油 20g
• 牛奶 40ml
• 淡奶油 20ml

牧羊人派的做法步骤

步骤 1

第一步自然是原料大合照

步骤 2

胡萝卜切碎，洋葱切碎，番茄切块

步骤 3

放少许底油，洋葱炒香

步骤 4

加入猪肉末和胡萝卜碎，接着炒

步骤 5

最后加番茄块

步骤 6

番茄炒软后，放番茄酱同炒、加入红酒、混合香草、黑胡椒碎煮。这里要耐心哦。大火煮沸，调小火炖着。煮至全部软烂，大火收汁。

步骤 7

马铃薯蒸熟去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、淡奶油、盐、胡椒粉混合拌匀备用

步骤 8

盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路（喜欢肉多的就马铃薯薄一点）

步骤 9

放进预热到180度的烤箱，烤25分钟左右，表面略微焦就完成了

牧羊人派的小贴士

肉酱底和马铃薯泥的厚度，看自己口味喜欢怎么的比例，但是马铃薯泥要盖住肉酱。马铃薯泥烤的焦点会脆脆的，这点是最好吃的。肉酱的组成其实也比较随意，应该有人可以试试全素的，当然，有肉类会更香。

菜谱创建时间：2014-07-02 19:56:32