奶油挂霜三明治

作者： 桔子

意大利马斯卡彭软奶酪+糖浆组合而成的奶油夹馅堪称绝品！ 与口感酥松的螺旋饼完美结合，无论有多少都会吃光！

用料

• 低筋面粉 42g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 25g
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量
• 马斯卡彭奶酪 100g
• 糖浆 4小匙

奶油挂霜三明治的做法步骤

步骤 1

所有原料和工具，少拍了一个手动打蛋器哈。

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

蛋白放在打蛋盆里，25克砂糖分三次加入，用电动打蛋器打至硬性发泡；

步骤 4

加入蛋黄，用电动打蛋器搅拌两三下；

步骤 5

加入过筛的低筋面粉；

步骤 6

用橡皮刮刀轻拌均匀；

步骤 7

把面糊装入裱花袋，（使用直径1厘米左右的花嘴） ；

步骤 8

在烤盘上挤直径6厘米左右的螺旋饼；

步骤 9

撒上可可粉（这一步用粉筛桶操作比较方便）；

步骤 10

撒上糖粉；

步骤 11

烤箱200度烤制10分钟左右（或上火220，下火180度），之后放至冷却；

步骤 12

烤制螺旋饼的时候可以准备夹馅，马斯卡彭奶酪用手动打蛋器轻轻搅拌；

步骤 13

分次加入糖浆；

步骤 14

用手动打蛋器轻轻搅拌均匀；

步骤 15

装进裱花袋，挤在晾干的螺旋饼上即可。

步骤 16

成品~

步骤 17

成品2~

奶油挂霜三明治的小贴士

1. 步骤12一定要用手动打蛋器，桔子用电动打蛋器打过了100克奶酪，都扔了啊... 2. 强烈建议用枫糖浆，普通糖浆味道淡，奶味突出，看大家个人喜好； 3. 螺旋饼的大小要估算好，桔子做的最后一个就很小很小...没分配好面糊； 4. 此物美味，6个不够，建议多做点，哈哈~个人认为，用好看的袋子装好用作伴手礼极好看！ 给小朋友或老人吃也很受欢迎，很松软，奶酪又补钙，还不会发胖，啦啦啦~

菜谱创建时间：2014-07-02 18:17:25