泰式青咖喱炖菜

作者： Mandy小飞飞

很简单，很快手的烧法，泰式青咖喱加上椰浆一起炖，让蔬菜香浓入味，下饭一级棒！最适合我这种懒人和在国外生活的朋友们。喜欢什么蔬菜就放什么，喜欢重口味的就放红咖喱酱，哈哈。椰浆没有的话，可以用椰汁、椰子粉都可以

用料

• 青咖喱酱 适量
• 椰浆 250ml
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 2个
• 长扁豆 2根

泰式青咖喱炖菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，根茎类（土豆、胡萝卜）去皮，切成滚刀块。洋葱、蘑菇切块，长扁豆切长条

步骤 2

锅中加入适量油，先入洋葱爆香，再倒入土豆和胡萝卜，大火翻炒3-5分钟。

步骤 3

锅中加入3大勺泰式青咖喱酱和250ml椰奶，具体的量可以根据个人口味调整

步骤 4

中小火炖煮10分钟之后，加入长扁豆，继续炖煮10-20分钟。如果希望扁豆酥一点，可以时间就一些。

步骤 5

蔬菜出锅，淋上酱汁，配白米饭，美味至极！

菜谱创建时间：2014-07-02 18:14:41