牛肉入沸水捞去浮沫后，入砂锅小火炖2小时。
热油锅煸炒洋葱微微变色飘香，再放入其余蔬菜一起翻炒至变色。
蔬菜入砂锅，同牛肉一起小火炖30分钟后，加入番茄酱 黑胡椒 盐调味即可。喜欢浓稠的汤汁，可以再加生粉勾芡。