西瓜皮托子

作者： 雨中漫步-89

西瓜几乎人人爱吃，买到生瓜怎么办？别急别气也别扔，我来教你做美食。将西瓜放入冰箱冷藏两个小时，取西瓜瓤榨汁，即可得到既漂亮又好喝的西瓜汁了，冰爽且甜度适中！西瓜皮更是我的最爱，我家几乎没扔过，榨汁、腌咸菜、凉拌、炒菜，这些自不必说，西瓜皮托子可是我家的祖传美食吆！在上世纪六十年代那个物质匮乏的日子里，西瓜皮托子就是我童年的美味佳肴！

用料

• 西瓜皮 半个
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 葱花 少许
• 姜末 少许

西瓜皮托子的做法步骤

步骤 1

西瓜皮用刮皮刀刮去外皮，内里红瓤尽量去净，用擦子擦成丝

步骤 2

加适量盐，有手揉抓出汤，放入葱花、姜末，打入鸡蛋拌匀，加入少量面粉搅匀。

步骤 3

平底锅加热后，放少许花生油，倒入适量西瓜皮面糊，用铲子将面煳摊平，小火慢慢煎烙，等表面无明显生面糊时反面。

步骤 4

继续小火煎烙，至两面金黄即可。

步骤 5

手撕，沾蒜泥吃最佳

菜谱创建时间：2014-07-02 13:00:09