酱爆豆角

作者： 阿枳

中午看了看冰箱里面的豆角只有一小把了，刚刚好是两个人的量……正好之前看见有厨友做了豆瓣酱版的土豆焖豆角，那么我也做个酱爆豆角吧。

用料

• 虹豆
• 猪肉（最喜欢五花肉了！）
• 豆瓣酱（什么牌子都行，我用葱伴侣）
• 葱
• 蒜末

酱爆豆角的做法步骤

步骤 1

先用油炸一下豆角，炸到微微变色，捞起。

步骤 2

锅内下一勺半油，下葱花爆香。

步骤 3

倒豆瓣酱，爆锅，炒匀之后下五花肉炒匀

步骤 4

倒进炸好的豆角，翻炒

步骤 5

最后倒蒜末，翻炒几下，蒜末出味即关火。

步骤 6

出锅。

酱爆豆角的小贴士

1.豆瓣酱略干，最后还是要添一点水的，不然糊锅； 2.蒜末微微翻炒一下就好； 3.基本不需要放盐，豆瓣酱够咸了！

菜谱创建时间：2014-07-02 12:09:50