银耳用清水浸泡半小时左右,剪去根部,洗净,再摘成小朵。
红枣洗净,切去枣核,将枣肉和摘好的银耳放入砂锅中,放入大半锅清水。
将冰糖放入锅中,大火煮开以后,转小火炖40分钟就好了。
关火以后盖上锅盖再闷10分钟,口感更好;-)