豆角炒肉丝

作者： 蘑菇小白

很下饭的一道菜

用料

• 豆角 一小把
• 猪肉 200克
• 生姜 三片
• 蒜 一瓣
• 葱白 一小段
• 料酒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽（没有也行）
• 色拉油
• 淀粉

豆角炒肉丝的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成细丝，用一点点盐抓到发粘，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，腌制一会儿

步骤 2

把豆角洗净，沥水，切掉头尾的梗，然后每一根都斜着切成条状。再把葱姜蒜都切成丝状。

步骤 3

准备工作结束，可以开始炒啦！用大火把锅烧热，再倒入适量色拉油，要热锅凉油哦；-）放入葱姜蒜，炒出香味以后放入腌好的肉丝，炒至肉表面变色，捞出放到一边

步骤 4

锅里剩的油如果不够，就稍微加一点点色拉油。把火调成中等，放入豆角，加一小勺盐煸炒至熟透，这个过程有点长，要有点耐心，中途可以加一点水，这样熟的可以快一些。

步骤 5

加入刚刚炒过的肉丝，继续翻炒两分钟，之后加入一勺生抽，半勺老抽（为了上色，没有也可以），加半勺糖调味，关火，装盘，开吃啦！

菜谱创建时间：2014-06-28 02:12:36