将紫薯去皮切片放入碗内，盖上一层保鲜膜放入微波炉里加热至熟。（我家微波炉没有高低火的选择，一个中等偏小的紫薯放进去叮了2~3分钟就好了）
稍放凉后将紫薯捣成泥后倒入搅拌机内并加入牛奶和蜂蜜。开搅拌机打均匀。（喜欢细腻的可以打久一点，喜欢粗一点的则相反。）
将打好的紫薯牛奶液倒在大碗内密封放入冰箱冷藏至冰凉。 然后取出加入淡奶油混合均匀。
取出充分蓄冷的冰淇淋桶，组装好搅拌桨并扣紧机头后启动冰淇淋机。 然后再将冰淇淋浆从加料口倒入，冰淇淋机搅拌15分钟左右至冰淇淋体积膨胀变大变浓稠即可。
刚搅好的冰淇淋，软软的可以直接吃，味道也很好的。