香草手工冰激凌

作者： 墨MO的墨

用料

• 牛奶 475ml
• 细砂糖 120g
• 淡奶油 240ml
• 蛋黄 4个
• 香草精 几滴

香草手工冰激凌的做法步骤

步骤 1

锅中加入牛奶和90g糖，加热到边缘沸腾，静止30分钟

步骤 2

蛋黄和30g糖搅打到发白粘稠

步骤 3

1中的牛奶再次加热到80度，慢慢加入2中，边加入边搅拌

步骤 4

3中的液体加热，一边加热一边搅拌，至边沿沸腾，关火过筛

步骤 5

完全冷却后加入淡奶油和香草精，搅拌均匀，冷冻3小时

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步骤 6

步骤 6

3小时候取出，稍微软化，加入洞好的冰激凌机，搅拌后再冷冻

菜谱创建时间：2014-06-30 15:04:03