孜然西葫芦

作者： 小艾出品

这道菜是参照了其他厨子的做法，但是有自己的改良在里面。昨天晚上烧了这道菜，被老公一扫而过，然后抹着嘴巴说：老婆，今天的黄瓜烧得真有创意，赞一个~~……作为西葫芦，我很无语。

用料

• 西葫芦 一个
• 盐
• 孜然
• 辣椒面 （可不放）

孜然西葫芦的做法步骤

步骤 1

先把西葫芦洗净切成5MM厚的圆片。

步骤 2

然后撒点盐进去稍微腌一几分钟。（一来让盐更容易入味更容易熟，二来能少用点油）

步骤 3

坐锅放油，不需要太多，我这样做起来用的油很少。

步骤 4

把腌好的西葫芦里的水分倒出去沥干后用筷子一片片地夹起来放进去煎。

步骤 5

煎到一面有点金黄变软之后，撒点孜然上去。再用筷子一片片翻过来煎另一边。

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步骤 6

步骤 6

把这面也煎到金黄的时候再撒点孜然上去，撒的时候最好均匀点，力争让每片上都有。

步骤 7

喜欢吃辣椒的，在出锅前可以撒点辣椒面上去。不吃的话，就可以找个漂亮的盘子装盘拉~

孜然西葫芦的小贴士

我看过有人说这个菜做起来很浪费油，我估计一是切得有点厚，二是之前没用盐杀水，再来的话用不沾锅煎是比较省油的。不管是什么菜。吃起来有烧烤的味道哦~

菜谱创建时间：2011-08-11 17:00:52