将韭黄洗干净，切成段，香菇，甘笋，胡萝卜切片
墨鱼水发后洗干净，划十字刀，切片，放进锅里水煮沸，下姜，葱煮味，大火烧至微卷，捞出，沥水后加入姜汁，胡椒，麻油，盐拌匀
锅内烧热油，大火炒匀姜片，葱段，甘笋，香菇，胡萝卜，放墨鱼快速炒匀，下韭黄合炒，加入鸡精，小炒一会落盘。