小清新焦糖慕斯

作者： 我想不出来昵称

超级简单的焦糖慕斯，夏天拿来招待朋友最合适了。

用料

• 消化饼干
• 糖粉 可以不加
• 奶油
• 白糖
• 薄荷叶 做装饰

小清新焦糖慕斯的做法步骤

步骤 1

选取透明的容器

步骤 2

消化饼干敲碎，和糖粉混合，放进透明容器，作为底部。 加糖粉之后饼干会有种特殊的松脆感，不想体验这种奇妙感觉的可以不加

步骤 3

白糖放进不粘锅，融化。要稍微高一点的奶锅，要不然之后沸腾会烫到。 不加任何水或者油。 这就是初中化学说的“熔融”

步骤 4

一旦全部融化变成浅浅的棕色迅速把锅拿开。热的时间越久苦味越大。

步骤 5

一点一点倒入奶油，迅速搅拌。 注意！非常非常烫！ 奶油和糖的比例1：1，冷却之后就是固体， 奶油和糖的比例2：1，冷却之后是液体

步骤 6

把焦糖倒入透明容器

步骤 7

奶油打发，放入透明容器，用刀或者勺子抹平表面

步骤 8

插上薄荷叶，完成

菜谱创建时间：2014-06-30 05:33:53