臘肉悶芋頭

作者： Gary_Chuang

利用臘肉煨煮芋頭，芋頭獨特香氣配上臘肉的鹹香，加上紹興酒及醬油的提味，是一道很下飯的料理。

用料

• 高湯 少許
• 芋頭(切塊) 1公斤
• 臘肉(切片) 200公克
• 薑(切片) 10片
• 蒜頭 10瓣
• 紅辣椒(切段) 2根
• 蔥(切段) 2根
• 九層塔 少許
• 醬油 少許
• 糖 少許
• 紹興酒 少許

臘肉悶芋頭的做法步骤

步骤 1

芋頭及蒜頭先炸過備用。

步骤 2

爆香薑片、蔥段、辣椒，接著放入臘肉續炒後，加入醬油及高湯煮滾。

步骤 3

放入芋頭及蒜頭燒開，調味後煮至芋頭熟透收汁。

步骤 4

淋上紹興酒放上九層塔。

菜谱创建时间：2014-06-29 16:37:45