家庭水煮鱼

作者： dllyditjy

草鱼一条，豆芽若干,金针菇一把,豆腐皮一张

用料

• 鸡蛋（淀粉亦可） 一个
• 小葱 两三根
• 生姜 三四片
• 辣椒 因人而议
• 花椒 少许
• 香菜 三四根
• 水煮鱼料包

家庭水煮鱼的做法步骤

步骤 1

1,把草鱼洗干净，从头部切断,沿中间鱼骨把鱼肉分成两段,分离开的鱼肉沿鱼刺边缘把大刺片开,余下的就都是鱼肉了。 2,把鱼肉片成一片片的 3,片好的鱼肉用料酒抓匀去腥十分钟左右 4,倒出料酒腌制后余出的血水，加淀粉和蛋清,盐,鸡精,白胡椒粉,抓匀腌制 5,鱼片的处理就结束了。

步骤 2

1,把豆芽,金针菇,豆腐皮（千张）依次过水焯熟，铺于放在盆里底部。 2,切生姜三四片,小葱两根。 3,锅烧热后,放入两三勺食用油,放入葱姜翻超,把准备好的豆瓣酱（或是超市里料包里的酱）放入锅内一起超,然后倒入热开水。 4,此时国内的汤烧开后,放盐和鸡精,最后把腌制好的鱼片放入锅中,3-5分钟鱼片就可以熟,连鱼带汤一起倒入之前盛有蔬菜的盆中

步骤 3

油锅烧热,放入辣椒和花椒,待辣椒变色时浇置于蒜碎和香菜之上。

菜谱创建时间：2014-06-29 13:10:16