8寸戚风蛋糕

作者： 素女心经--

多次实践改进总结出的方子，超级简单易学零失误完美戚风蛋糕！愿朋友们方便快捷做出好吃的蛋糕！言归正题，开始吧^_^

用料

• 水 50克
• 色拉油（忌有味道的） 50克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 低粉 65克
• 玉米粉 20克
• 盐 1克
• 柠檬汁 1小勺

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料，水、油、糖（20克）、蛋黄混合，放置一边稍后再拌

步骤 2

蛋白霜制作：50克砂糖分三次加入蛋白，打发，最后一次加糖时加柠檬汁。（容器一定无水无油）

步骤 3

提起打蛋器蛋白呈小直尖角，方算打好。

步骤 4

蛋黄糊制作：步骤1混合液体用电动打蛋器搅拌，五六秒即可，加入过筛的低粉、玉米粉、盐，继续搅拌五六秒，手动翻拌均匀，如图即可。烤箱180度预热

步骤 5

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，搅拌均匀。入模，用刮板抹平，轻震十下，入烤箱中下层，烤箱温度调至150度，烤70分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉，自高往低坠落两下。

步骤 7

迅速倒扣。1小时之后脱模。

步骤 8

开吃啦^_^

菜谱创建时间：2014-06-28 11:32:08