甜玉米香肠吐司

作者： 笼笼

酸牛奶 甜玉米 香肠 原料很好准备，用酸奶做出来的面包很松软

用料

• 水果玉米 半根左右
• 酸奶 130g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 糖 30g
• 奶粉 6g
• 中筋面粉 50g
• 高筋面粉 250g
• 黄油 30g
• 香肠 60g
• 酵母 4g

甜玉米香肠吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油不放，其他材料放入面包机，先湿性，后干性材料，和面至出现薄膜但会破洞，放入酵母，搅拌均匀后放入黄油，和面至完全阶段。

步骤 2

发酵1小时，用发酵的时间准备馅料。香肠切丁备用，玉米粒不一定要切碎，看个人喜好。水分尽量沥干。

步骤 3

1小时后面团发酵完成，取出滚圆排气，分成三份。松弛15分钟后用擀面杖擀平，包入馅料。

步骤 4

包好后卷起放入吐司盒。

步骤 5

同样的方法卷起另外两份面团，放入吐司盒，准备二次发酵。盖上吐司盒上盖，将开水壶烧开水后一同放入密闭空间中。

步骤 6

半小时后大约发到8分满，烤箱预热180度，烤30分钟。

步骤 7

出炉。香肠好香！

甜玉米香肠吐司的小贴士

经过我两天的实验，如果全部都用高筋面粉的话面团会很黏手。今天用了250g高筋面粉和50g中筋面粉，酸奶还是120g，效果出乎意料的好，面团软硬刚好，拉丝效果也好，大家不妨试试。

菜谱创建时间：2014-06-27 22:52:45