擂辣椒皮蛋

作者： 楚妈妈

湘菜馆里的一道名菜，我感觉没有我家大厨做的好吃。简单的快手下饭菜。

用料

• 皮蛋 五只
• 青椒 5只

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

1、把皮蛋洗干净，煮5-8分钟，煮熟后剥皮备用

步骤 2

洗干净青椒，除籽，沥干备用。

步骤 3

热锅煎青椒，加适量油，煎至青椒外皮皱纹状，青椒肉变软，加少许盐，搅拌均匀，盛出。

步骤 4

把皮蛋青椒放入大碗内，擂之，越碎越好（我家大厨直接用锅铲擂的）。可以加入些花生米或是蒜末。大功告成。

菜谱创建时间：2014-06-27 18:47:40