梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋

作者： Yuka-清水优香

最近做了梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋。。。。 放了超多进口比利时黑巧克力。。。 味道好吃到流泪。。。 方子也分享给大家。。。 愿你们好心情。。。 ENJOY。。。

用料

• 黑巧克力 300g
• 动物性鲜奶油 450g
• 梅子酒 45g
• 蛋黄 6个
• 黄油 80g
• 细砂糖 40g

梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

将蛋黄、细砂糖、黄油放入碗里，然后将碗隔水加热，边加热边用勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解。继续加热并搅拌，直到变得越来越浓稠。当挑起勺子，勺子上能挂上比较厚的一层液体，就是煮好了。关火，将碗从水里拿出来。

步骤 3

将1倒入盛着黑巧克力的大碗里，同样隔水加热，不断搅拌。

步骤 4

搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入梅子酒，搅拌均匀。

步骤 5

倒入50g鲜奶油，搅拌均匀

步骤 6

搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。稍微晾凉到不那么烫手为止。

步骤 7

将余下的400g鲜奶油倒入大的容器里，用打蛋器打发，打发到干性发泡。

步骤 8

将冷却后的巧克力糊倒入打发好的鲜奶油里，拌匀。拌好后，就是巧克力冰淇淋糊了。

步骤 9

将冰淇淋糊倒入事先准备好的模具里，优优使用了一次性蛋糕纸杯当模具，容量正好一人分，吃起来方便。

步骤 10

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1晚上，就可以大胆享用了。

菜谱创建时间：2014-06-27 18:46:46